Persistencia experimental de SARS-CoV-2 en diferentes tipos de superficies inanimadas.El 30 de enero de 2020, ante la magnitud de la epidemia de Covid-19, cuyo agente causal, un nuevo virus de la familia del coronavirus fue...
Mejoramiento de productos fermentados a partir de leche de soya con la adición de vitaminas B.El papel avanzado de la nutrición y la dieta equilibrada en el mantenimiento de la salud sigue siendo el interés clave de investigación,...
Alfa amilasas maltogénicas para la tortilla.La textura de las tortillas depende de la retención de gases por la matriz de gluten. Las tortillas de buena calidad son suaves, de buen...
Resistencia de los virus a los desinfectantes.Los virus no son seres vivos es decir no tienen un metabolismo propio y dependen de las células huésped para su supervivencia y...